厨师之殇
有一天盘商要求所有人买菜都不许挑，每个餐厅都必须便宜的也买，贵的也要买，好的菜也要买，烂的菜也要买，这样他才愿意卖，没办法，谁叫全国卖菜的只有这唯一的一摊呢？不买餐厅就等着倒闭吧！虽然多所埋怨，所有餐厅也只好硬着头皮买了。路边的小餐厅看着买回来的菜，里面有鲍鱼，龙虾，松茸等高级食材，不知从何下手，只好把所有食材扔到一锅里煮成了大杂烩，小厨师看着很满意，感觉味道不错。殊不知每个高级食材都有其独特的味道，全混在一起，浪费了这些高级食材，食材在哭泣啊！
这边五星级饭店的厨师也在犯愁，以前去菜贩那都可以先把好的菜挑走，现在拿回来的菜，有三分之一是必须挑掉，不然就会毁了五星饭店的声誉，所以就把菜分成了三类，一类是高级食材要亲自特别处理的，一类是一般食材交给二厨处理，另一类只能扔进厨余桶。因为这样，饭店成本增高，价格还必须调涨。
路边小店的客人来了，路边小店新推出的大杂烩，客人很满意，毕竟路边小店能吃到这些高级食材，味道怎样？其实很多人都不会讲究，毕竟很多人也是第一次吃到，都觉得应该就是这个味道吧！
五星饭店的客人来了，大家吃到的东西味道没变，但是变贵了，但是愿意吃的人还是愿意买单，只是份量少，又变贵了，让一些想吃的人，要去吃前会多考虑一下。
毕竟路边小店厨师的手艺水准就是在那里，而且路边小店的设备水平也在那，所以就算好的食材拿来给他煮，也很难煮的过五星饭店的师傅，这就是烹调经验和设备的差别。
但是很多人只魅于表象，这样对那些厨师或是食材公平吗？值得让人深思...........
不准挑是不可能的，前面还有好几道工序了。保鲜保好了也很重要。 从足够大的宏观来看所有食材都没有区别，都是食材而已。就像匆忙赶路的楼主本人会乐停下脚步，去拿着放大镜趴下身子，然后去分辨花坛边正在搬运树叶的蚂蚁，哪个更强壮哪个速度更快哪个搬运的树叶更大吗？ 头猫 发表于 2019-10-19 17:56
从足够大的宏观来看所有食材都没有区别，都是食材而已。就像匆忙赶路的楼主本人会乐停下脚步，去拿着放大镜趴下身子，然后去分辨花坛边正在搬运树叶的蚂蚁，哪个更强壮哪个速度更快哪个搬运的树叶更大吗？
这个高度有点高 可惜学习并非比力气这么简单，大多数人也无法像你这么豁达，如果都没区别，从足够大的宏观来说，人生出来后终究一死，学的好，学不好不是都无所谓吗？何来现在这些乱象。人的世界比蚂蚁复杂多了。 五星级餐厅是谁开的？路边小餐厅是谁开的？要是他们是同一个老板开的，就算老板今天想把昨天的路边小餐厅提拔成明天的五星级餐厅，那又如何？ 楼主这比喻，孩子不是食材，怎么能分成高级食材，还有没处理就得扔掉的厨余垃圾？ 你这还真是说到点子上去了，老板之所以叫老板，就是他要赚钱才叫老板，路边小店这么多，每个都装修成五星饭店，提供五星服务，然后收着路边摊的收费，您觉得有可能吗？不用一年这老板就要跑路了。 看到厨师两个字进来了，因为最近在学烧菜。糟蹋了很多菜，味道没一个正常的。难度菜烧不好和化学学不好一样是天生的吗，郁闷。人毕竟不是菜，不存在被厨师毁掉的可能。老师对学生影响没那么大，主要还是看学生自己的能力。能力强的就是一盆好菜，有没有厨师一个样。 老人家说过有教无类。 fanli1 发表于 2019-10-19 20:41
老人家说过有教无类。
别忘了，老人家也说过因材施教，只是大家只喜欢听第一句，不爱第二句。 中考高考摆在那儿，不就是过一点时间筛一遍，然后因材施教吗？才上小学能看出来什么，幼儿园抢跑的是牛蛙，零基础的就没救了？ babyigel 发表于 2019-10-19 21:38
中考高考摆在那儿，不就是过一点时间筛一遍，然后因材施教吗？才上小学能看出来什么，幼儿园抢跑的是牛蛙，零基础的就没救了？
过一段时间，打错了 类比错了，现在就是火锅，没有厨师的，全自己涮
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